日　　時：令和６年９月２２日㈰９：３０～１２：００
開催場所：上井コミュニティセンター
担　　当：彩り創造委員会
参 加 者：９１名（一般参加者５８名　倉吉商工会議所青年部会員３３名）

令和６年度９月例会では、日本の食文化の１つでもある味噌づくりを体験し、
「ジャパニーズスーパーフード」の１つでもある味噌の魅力を学び、食育を
推進する事業を開催しました。

第１部では、彩菜家やしろ蔵工房　代表　安藤文江様に実際に味噌づくりを
指導して頂きながら参加者全員で味噌づくりを体験しました。

第２部では、管理栄養士　山本恭子様より「味噌を食べて健康になろう！」
のテーマで、味噌の効能、バランスよく食べること、また野菜摂取など
取り混ぜ。そして災害時にも味噌を作る工夫等、味噌についての魅力を
参加者全員で学びました。

本事業で作った味噌は、約半年後の２０２５年３月頃に食べごろになると
思います。
この度、講師の安藤様、山本様。またご参加して頂いた皆様、本事業への
ご協力ありがとうございました。

「廣戸味噌」と命名

廣戸会長のご挨拶

彩菜家やしろ蔵工房　安藤文江様

Let’s皆で味噌づくり体験➀

Let’s皆で味噌づくり体験➁

そして、これから約半年間お蔵入りする「廣戸味噌」

管理栄養士　山本恭子様

皆で「味噌の魅力」について勉強しました